Ingrédients :
4 œufs
2 tomates râpées
3 gousses d’ail râpées
2 cuillères à soupe d’huile de table
Sel selon le goût
Préparation :
Dans une poêle, poser l’ail râpé, ajouter l’huile, laisser dorer. Ajouter les tomates râpées et lesel selon le goût. Laisser cuire entre 4 à 5 min. Ajouter les œufs brouillés avec une pincé de sel. Couvrir et laisser cuire pendant 3 à 5 min sur un feu moyen.
Laisser reposer le plat pendant 2 min pour le décoller et le servir.
Décorer avec des rondelles de poivron vert.