Ingrédients :
2 verres de petits pois bouillis
4 œufs
2 tomates râpées
3 gousses d’ail râpées
1/2 cuillère à café de piment
1/2 cuillère à café de cumin
2 cuillères à soupe d’huile de table
1 cuillère à café d’huile d’olive
1 pincée de cannelle
Sel selon le goût
Préparation :
Dans une poêle, poser l’ail râpé, ajouter l’huile, laisser dorer. Ajouter les tomates râpées, les épices et le sel selon le goût. Laisser cuire entre 4 à 5 min. Ajouter les petits pois et les mélanger avec les tomates. Étaler le tout sur la poêle. Ajouter les œufs brouillés avec une pincé de sel. Couvrir et laisser cuire pendant 3 à 5 min sur un feu moyen.
Laisser reposer le plat pendant 2 min pour la décoller et la servir dans un plat.
Pour la décoration, voir image.